北方的朋友，你们知道广州的早茶文化吗？

清晨的仪式：一盅两件，人间烟火

北方的清晨或许属于油条豆浆的匆忙，而在广州，早茶是一场从晨曦延续至午后的生活仪式。

老广们见面一句“饮咗茶未”（喝茶了吗），不仅是问候，更是对生活态度的默契——慢下来，在茶香与点心中开启一天。茶楼里，白发老者与年轻白领同桌而坐，推车阿姨的吆喝声与茶碗轻碰的脆响交织，烟火气中藏着千年商埠的从容。

舌尖上的非遗：经典点心的前世今生

若说早茶是广州的灵魂，点心便是灵魂的具象。

虾饺：薄如蝉翼的澄面皮裹着整颗鲜虾，褶皱如花瓣，咬下时汁水迸发，是广式点心的“门面担当”。

叉烧包：蓬松面皮如云朵，掰开的瞬间蜜汁叉烧裹挟焦香扑面而来，包口永远向上“笑”，寓意广府人的豁达。

艇仔粥：源自珠江渔家的智慧，鱼片、猪肚、花生、油条碎在一碗绵密粥底中交融，每一勺都是水乡的烟火故事。

荔湾非遗水菱角：以米浆勾勒出菱角形状，搭配虾米、猪油渣，是西关阿婆手作的温度，更是濒临失传的味觉记忆。

茶楼里的江湖：社交与文化的共生

早茶从不只是“吃”，更是一场流动的社交剧场。老茶客们“一盅两件”便能聊尽天下事，商务精英在茶香中敲定合作，三代同堂共享天伦——茶楼是广州的微型社会，包容着市井与繁华。

若想体验极致，不妨登上珠江的“水上茶居”，一边叹茶一边看小蛮腰倒映江面，西关传统与都市光影在此刻碰撞，连茶点也化身艺术品：“象形广州塔”甜品以糖丝勾勒城市轮廓，藤椒火龙果虾饺用色彩挑动味蕾。

早茶的革新：传统与年轻的对话

新一代茶楼正为古老文化注入活力。

创意点心：紫苏沙姜花螺、芥末锦绣大虾，传统技法融合异国风味，颠覆你对点心的想象。

文化体验：在非遗市集亲手盖章集邮，或参与“主理人茶会”，与制茶大师对话，让早茶从味觉延展至精神。

茶旅融合：沿着沙面岛的骑楼漫步至码头，登船品茶，串联起十三行历史与珠江潮声，早茶成了读懂广州的钥匙。

来广州，饮一场时间的茶

北方的朋友，若你想逃离快餐式的旅行，广州早茶会给你另一种答案——它不仅是美食，更是一座城的性格：精致却不浮躁，传统却敢创新。

坐在茶楼里，看阳光透过满洲窗洒在青花瓷碗上，那一刻，你会明白：广式早茶，饮的是茶，品的是千年商埠的智慧，更是岭南人对生活的深情。

攻略小贴士：

广州旅游吃早茶去哪里？老字号推荐“泮溪酒家”“广州酒家”，新派体验选“水上茶居”，记得早到抢位，感受真正的“叹茶”节奏！

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文/小熊图/来源网络（侵删）

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